Sassolini di liquirizia

Morbidi confetti di liquirizia Amarelli, all’anice, vaniglia, balsamite o erba di Santa Maria, erba della tradizione dell’Officina. La liquirizia (Glycyrrhiza glaba) è una pianta leguminosa tipica della costa ionica calabrese. Dalle radici di questa pianta si estrae un succo, conosciuto dall’antichità per le sue virtù terapeutiche. Dal 1500 la famiglia Amarelli di Rossano Calabro commercializzava le radici di liquirizia che crescevano spontaneamente nelle loro terre. Furono gli stessi Amarelli a fondare il “concio” o impianto per l’estrazione del succo che viene poi cotto e concentrato fino ad ottenere una pasta nera lucida e profumatissima.

100g

Codice Prodotto:85910

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